Gastronomía de Argentina

La gastronomía de Argentina se caracteriza y diferencia de las gastronomías del resto de América Latina por grandes aportes europeos. En la Argentina se combinan perfectamente, la gastronomía criolla, italiana, española, en mucha menor medida. Otro factor determinante es que Argentina resulta ser uno de los mayores productores agrícolas del planeta.

Platos típicos:

• Empanada Salteñas: es una fina masa de pan, masa quebrada u hojaldre rellena con una preparación salada o dulce y cocida al horno o frita. El relleno puede incluir carnes rojas o blancas, pescado, verduras o fruta. La masa, generalmente, es de harina de trigo.

• La milanesa a la napolitana: es un plato creado en la Ciudad de Buenos Aires y típico de la Gastronomía argentina y uruguaya. Consiste en una milanesa, habitualmente de carne vacuna, llevada al horno para ser recubierta como una pizza, con salsa de tomate y queso mozzarella.

• Locro:  es un guiso a base de zapallo, porotos, maíz o papas que se consume en la zona de la cordillera de los Andes, desde Argentina, el norte de Chile y hasta el sur de Colombia, pasando por Bolivia, Ecuador, Paraguay y Perú. 

• Alfajor: es un producto constituido por dos o más galletas o masas horneadas, adheridas entre sí por productos, tales como mermeladas, jaleas, dulces u otras sustancias o mezclas de sustancias alimenticias

Gastronomía de Alemania

La comida alemana varia de un lugar a otro, cada región del país tiene sus propios platos típicos y gustos definidos. Algo característico de la comida alemana es que sus platos son contundentes, calóricos y de sabores fuertes.

Platos típicos:

• Brezel: Es un tipo de pan horneado que tiene forma circular entrelazada (lazo). En algunos países se conoce como "pretzels". Hay dos tipos de brezel los dulces y salados, estos últimos pueden ser de distintos sabores, por ejemplo: ajo, orégano, etc.

• Sauerkraut: es una comida típica de Alemania, Alsacia, Polonia y Rusia que se prepara haciendo fermentar las hojas del repollo (col) en agua con sal (salmuera). Se emplea en la mayoría de los casos como acompañamiento de platos que generalmente se ven aliñados con algunas especias tales como la pimienta, y diversos embutidos y carne de cerdo.

• Eisbein: es una parte del despiece del cerdo: el codillo ubicado entre la unión de los dos huesos de la pata donde se forma el codo. El codillo tiene un sabor fuerte, es muy aromático, contiene abundante grasa y cuando se prepara es necesario que esté cociendo bastante tiempo.

• Kartoffelbrei: es un plato elaborado con patatas cocidas y molidas, así como otros ingredientes. El puré de patatas se considera en casi todas las cocinas que lo emplean como un acompañamiento de otro plato, generalmente elaborado con carne o pescado.

Gastronomía de Portugal

La gastronomía es variada. Cada zona del país tiene su plato típico compuesto por diversas carnes (ternera, oveja, cerdo y las carnes blancas), por diferentes embutidos, tipos de pescados (sobre todo de bacalao) y de mariscos.

Platos típicos:

• Bacalhau à brás: Consiste en bacalao desmenuzado con cebollas, con patatas cortadas a tiras finas, aceitunas y perejil.  Es un plato rápido de hacer y muy popular en casi todo el territorio portugués, siendo una de las recetas con bacalao más famosas de la cocina portuguesa.

• Francesinha: es un tipo de sándwich típico de la cocina lusa moderna. La variedad más conocida es la de la ciudad de Oporto. Se trata de una rebanada de pan de molde tostada, rellena de diversos tipos de embutidos y carne. Luego es recubierta con otra rebanada de pan de molde tostada y con lonchas de queso, el cual es después gratinado y bañado en una salsa picante hecha a partir principalmente de cerveza y tomate; en algunos casos se le agrega un huevo frito.

• Pastéis de bacalhau: son una especialidad gastronómica de los países del arco mediterráneo.  Se trata de bolas fritas de pasta de bacalao desmigado y mezclado con otros ingredientes.

• Pastéis de Belém: son una de las especialidades más características de la cocina portuguesa. Genéricamente reciben el nombre de pastéis de nata (pasteles de nata). Son tortitas de crema, de unos 8 centímetros de diámetro.

Gastronomía de Irlanda

Tiene una cocina compuesta principalmente por platos sencillos pero contundentes,  elaborados con ingredientes tan básicos como el pescado, la carne, los cereales y la patata.

Platos típicos:

• Irish Stew: Es una especie de estofado elaborado con carne de cordero, patatas, cebollas y perejil. El estofado irlandés es casi el plato nacional de la cocina irlandesa, siendo muy conocido internacionalmente

• Boxty: Es una especie de pastel de patata procedente de la cocina irlandesa.Se sirve tradicionalmente en Halloween. Consiste en patata cruda y batida con harina de trigo, levadura y a veces huevo

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• La panceta: es un producto cárnico que comprende la piel y las capas que se encuentran bajo la piel del cerdo. Suele elaborarse ahumado y consumirse salado, teniendo un gran valor energético (aproximadamente 9 calorías por gramo).

• El Café irlandés: es un cóctel que consiste en la mezcla de whisky irlandés, tres cubos de azúcar, café y cubierto por dos centímetros de crema.